.Предприятия общественного питания в российской экономической системе

Развитие рыночных отношений способствовало перемещению центра экономической деятельности на предприятия, являющиеся основным звеном народного хозяйства. В этой связи резко возросло значение предприятий различных видов как объекта локализации трудовых и материально-технических ресурсов, технологии, сырья. В свою очередь это потребовало от специалистов различных отраслей промышленности глубоких экономических знаний. Чтобы соответствовать требованиям рынка, они должны рационально использовать ресурсы, определять требования конъюнктуры рынка, знать основы маркетинга, менеджмента и т. д. В условиях рыночной экономики успешно функционировать может только такое предприятие, работники которого овладели комплексом современных знаний по развитию рыночных отношений, создают и организуют производство высококачественной продукции, способной удовлетворить потребности населения и обеспечить доход предприятию.

Экономика предприятия - это наука о том, как коллектив специалистов различной квалификации использует определенные ограниченные общественные и природные ресурсы для производства высококачественных продуктов, необходимых людям, распределяет их среди различных категорий населения и получает доход, направляемый на расширенное воспроизводство и обеспечение жизненного уровня работников.

Экономика предприятия изучает теоретические основы и практическую деятельность различных хозяйствующих субъектов и механизм их взаимодействия с разными структурами на федеральном и региональном уровнях.

Предприятие как составная часть определенной отрасли промышленности объединяет производственные единицы (цехи, участки), характеризующиеся единством готовой продукции по назначению перерабатываемого сырья и технологических процессов, и осуществляет деятельность, направленную на организацию производства, обмен продукции и получение прибыли, необходимой для функционирования и роста экономики.

Экономика как одна из общественных, социально-экономических наук имеет общую с другими экономическими дисциплинами цель: научить методам выживания и экономического роста в условиях рынка. Ее определяют как сферу взаимодействия производительных сил и производственных отношений, сферу выбора оптимального решения ситуации при производстве материальных благ, их распределении, обмене, потреблении.

Экономика (теоретическая и прикладная) решает три основные задачи:

выяснение законов экономического развития;

анализ механизма функционирования экономических систем, особенности изучения методов хозяйствования в стране, отрасли и на отдельном предприятии;

разработка принципов экономической политики.

Эти задачи решаются с помощью экономической науки, практического опыта и интуиции.

Экономическая наука как учебная дисциплина призвана объяснить состояние и работу экономической системы, разработать методы анализа и решения экономических проблем.

Ведущими принципами теоретической и прикладной экономики являются взаимодействие теории и практики, единство микро-и макроанализа, учет реального развития отрасли, предприятия в историческом аспекте. Основными методами изучения служат методы сравнительного анализа, группировок, графических изображений, системность, комплексность и др.

Экономическая система общества рассматривается как совокупность всех экономических процессов, совершающихся в обществе на основе действующих в нем имущественных отношений и организационных форм. В последние полтора-два столетия в мире действовали экономические системы следующих типов: две рыночные (чистый капитализм и современный капитализм) и две нерыночные (традиционная и административно-командная). В каждой системе. существуют свои модели организации хозяйства.

Фундаментом для понимания ключевых проблем экономического развития и его эффективности в России на микро- и макроуровнях служит теория рынка. Суть рынка заключается в совокупности отношений товарного обмена. Рынок как развитая система товарных отношений состоит из отдельных его видов: средств производства, рабочей силы, финансового (ссудных капиталов), потребительского рынка, рынка услуг, технологий, духовных благ. Рынок выполняет ряд функций - информационную, посредническую, ценообразующую, регулирующую, санирующую.

Еще статьи по экономике

Регулирование внешнеэкономической деятельности предприятия
Внешнеэкономическая деятельность предприятия - это предпринимательская деятельность юридических и физических лиц, которая включает внешнеторговую и инвестиционную деятельность, междунар ...

Использование кластерного подхода в управлении развитием региональных экономических систем
Развитие экономики России определяется состоянием ее регионов как социально-экономических субъектов. Экономический рост национальной экономики и улучшения жизни ее населения обусловлено ...

Комплексный экономический исследование состояния и использования трудовых ресурсов организации
Экономика нашей страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка. Предприятия сами отвечают за свою деятельность, и сами принимают решения о д ...